Рейтинг самых популярных объемов афганских казанов: как выбрать?

Выбор афганского казана часто начинается с визуального увлечения его дизайном, но успех первого приготовленного блюда зависит не от внешнего вида, а от правильно выбранного объема. Главная особенность этой посуды состоит в том, что она работает как скороварка, а значит, ее технические характеристики диктуют строгие правила заполнения.

В этой статье мы разберем рейтинг самых популярных моделей и объясним разницу между номинальным и полезным объемом.

Главное правило: номинальный объем не равен полезный объем

Прежде, чем перейти к рейтингу, важно понять технический нюанс: производители указывают на коробке номинальный объем. Это полная емкость казана под самую крышку. Однако по правилам безопасности афганский казан нельзя заполнять более чем на 2/3 его объема. Это место необходимо для накопления пара и предотвращения засорения клапанов частицами пищи. Таким образом объем готового блюда будет значительно меньше номинального объема казана:

• казан на 5 литров реально вмещает около 3-3,5 л блюда;
• казан на 10 литров – 6,5-7 л;
• казан на 20 литров – 13-14 л.

Выбирать размер стоит в зависимости от того, сколько человек вы планируете накормить ароматными и насыщенными блюдами из афганского казана.

Рейтинг популярности моделей по объему

1 место занимает “Универсальный солдат” на 10 и 12 литров. Это абсолютные лидеры продаж. Такой объем считается “золотой серединой” для большинства украинских семей. Его особенности:

• для кого: семьи из 4-6 человек или небольшая компания друзей;
• преимущества: идеально становится на обычную конфорку бытовой плиты. Не слишком тяжел для транспортировки (вес около 5 кг);
• сколько мяса влезет: можно легко приготовить целую курицу с овощами или 2-3 кг мяса для тушения.

2-е место занимают компактные варианты на 5 и 8 литров. Это лучший выбор для тех, кто ценит мобильность и не готовит “про запас”. Их особенности:

• для кого: пары, рыбаки, охотники или семьи с ребенком;
• преимущества: занимают минимум места в багажнике авто. Очень быстрый нагрев – выход на рабочее давление занимает считанные минуты;
• сколько мяса влезет: 8-литровая модель позволяет приготовить полноценный ужин на 3-4 человека. 5-литровый чаще покупают как дополнение к большому казану для приготовления гарниров или соусов.

3 место заняла модель для крупных компаний – 15 литров. Ее выбирают те, кто часто устраивает загородные пикники и приглашает гостей. Особенности казана:

• для кого: компании из 8-10 человек
• преимущества: достаточно большой объем, чтобы никто не остался голодным, но при этом казан еще не выглядит слишком громоздким;
• для каких блюд подходит: если вы часто готовите блюда с большим количеством костей (например, хаш или студень), 15 литров – ваш минимум.

4 и 5 место заняли профессиональный и праздничный казан на 20 и 30 литров. Это «трудная артиллерия» для настоящих кулинарных марафонов. Их используются на большие застолья, свадьбы, выездные мероприятия (кейтеринг) на 15-20 человек. Такие котлы имеют значительный вес (более 7-9 кг) и нуждаются в мощном источнике тепла. Использовать их на домашней плите не всегда удобно, лучшим вариантом является костер или специальная горелка.

Если вы готовите на такое количество людей, учтите, что стравливать пару из такого гиганта придется подольше.

Сравнительная таблица для быстрого выбора

Как не ошибиться с выбором: чек-лист

Чтобы покупка была удачной, перед заказом афганского казана ответьте на 3 вопроса:

1. Где я буду готовить? Если только на кухне, ограничьтесь 10-12 литрами. Большие модели могут просто не поместиться под вытяжку или перекроют соседние конфорки.
2. Какое количество мяса я обычно покупаю? Помните, что кости (ребра, рулька) занимают много места. Для таких блюд всегда берите котёл на размер больше, чем планировали.
3. Буду ли я его переносить? Полный 20-литровый казан весит около 25 кг. Это важно, если вы планируете носить его от авто до лужайки в лесу.

Для большинства покупателей идеальным выбором станет 10 или 12-литровый афганский казан. Он обеспечивает максимальную универсальность и безопасность. Если вы любите готовить с размахом или для большой семьи, смотрите в сторону 15-литровых моделей. А для фанатов соло-туризма нет ничего лучше 5-литрового девайса. Выбирайте свой казан и готовьте в нем сочные и душистые кулинарные шедевры.